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学院酒店管理现代学徒制学生开展工学交替课程实习
来源:经济管理系
作者:张林园
点击数:721
日期:2017-12-11
为了落实好现代学徒制“校企双主体育人、双导师教学”要求,实现专业课程理论向操作技能的转化,近日,学院2016级酒店管理专业现代学徒制班学生分别前往成都瑞城名人酒店、泸州沣泽苑宾馆开展为期一个月的“餐饮服务实训”工学交替课程实习。
校企双方依据共同制定的人才培养方案,经酒店管理专业现代学徒制“校企联合教研室”充分研讨,制定了“餐饮服务实训”工学交替课程实习方案,每两个学生配一名酒店领班或主管作指导师傅,以师傅带徒弟的形式,依据培养方案进行岗位技能和职业素质的跟岗实操训练。
此次工学交替课程实习,学生将在中餐宴会、西餐厅、会议等部门服务员岗位上切身体验职业技能、职业素养等要求,也将使学生初步树立酒店职业人的意识,为理解和运用相关专业课的知识提供良好的平台。
同时,酒店管理专业现代学徒制“校企联合教研室”开展了教研活动,就2016年度学徒制企业优秀学生奖学金评选办法,专业课企业案例收集、整理、汇编问题,酒店管理人员进校与学徒制学生“沟通面对面”,2015级学徒制学生“师带徒”顶岗实习“中期考核”办法等方面的问题进行了充分的研讨,为后续相关培养工作的有序推进打下了坚实基础。