全国食品安全宣传周是由国务院食品安全委员会办公室于2011年确定每年组织的科普宣传活动。2025年7月3日，泸州市纳溪区食安办以“尚德守法 共享食安”为主题，在纳溪区双新村举办食品安全宣传周活动。川酒学院教师康峻、刘易娜带领9名食品安全特派员参加此次活动。

本次活动分为食安科普宣传、农产品质量安全知识讲解、食品生产经营环节食品安全知识培训、农残快速检测等环节。食品检验检测专业同学将学院在2025年泸州市科学实验展演汇演比赛一等奖作品“‘盐’值警报——食品中的亚硝酸盐的快速检测” 搬演到培训会现场，通过生动的情景剧表演，向观众普及亚硝酸盐的作用和危害，并提出了预防亚硝酸盐的良好建议，提高了大家的自我防护和安全餐桌意识。同时协助区市场监督管理局检验检测中心科普农残快速检测知识，接受当地群众蔬菜瓜果农残快速检测3批次，现场发放各类宣传资料1000余份，为群众解答食品安全问题24个。现代农业专业学生在区市场监督管理局的指导下，对柑橘示范园土壤、柑橘进行采样检测，分析重金属、农药残留等指标，为科学种植提供依据。

此次参加食品安全宣传周活动，发挥“智汇云溪”食品安全技术研究中心的技术优势和专业学生特长，为双新村农产品种植、果酒酿造及食品加工提供食品安全检测与技术指导，提升食品安全保障水平。同时也让学生在实践中深化专业知识应用，锻炼食品安全检测技能，增强社会责任感与实践能力。